Ako se pitate tko stoji iza Ispeci me, ja sam Ozana i volim jesti!
Ajmo iskreno – nisam slučajno u ovom poslu. Ja sam kuharica.
Kuhanje obožavam, volim jesti i sve moram probati. Hrana za mene nije samo “gorivo” – hrana je osjećaj.
Ja sam ti klasični emotional eater. I emotional cook. I da, kad mi nešto ne uspije, nema šanse da to radim ponovo. Naručit ću pizzu, i sebi i gostima, bez srama!
Zašto?
Zato što kad me prođe gušt – gotovo. To mi postane iritacija i više ne želim imati posla s tim receptom. Upravo tako su nastale Ispeci me mješavine.
Pečenje kolača nije kreativni kaos. To je precizna znanost!
Meni je kod kolača uvijek išlo ovako:
jedna zdjelica za pirovo brašno, druga za glatko, pa šećer, pa prstohvat ovoga, malo onoga, sve naravno moraš prosijati jer grudice nisu poželjne…
I taman kad krenem, nešto promijenim. Ili zaboravim. Ili pročitam recept prebrzo.
Rezultat: kolač koji se ne zove onako kako sam planirala.
Ali… nekad ispadne i bolje! (nekad.)
Restoran, tim, i potreba za jednostavnim rješenjem
U mom restoranu sve smo radili sami – i hranu, i kruh, i kolače.
I vjerovala sam da svatko tko radi sa mnom mora znati sve!
Zato sam razvila ove mješavine – da i najnoviji član tima može napraviti savršen kolač, a da ne zove šefa upomoć.
Radili smo ih naveliko, testirali, prilagođavali – i sve što si trebao dodati bilo je par svježih sastojaka. Rezultat?
Kolač koji uvijek uspije – i to stvarno!
Kad je restoran prodan – priča se nastavila poštom
Nakon prodaje restorana, odlučila sam podijeliti ove praktične mješavine s cijelom Nizozemskom. Putem pošte – direktno u kuhinju. To je bio ogroman uspjeh jer to nije bila tek obična “kutija za pečenje”.
To je bio poklon bez aditiva, bez E-brojeva – onako kako bih i sama pekla.
Ljudi su ih slali jedni drugima – za rođendane, zahvalnice, tek tako.
Neke su grupe prijatelja pekle zajedno online, svatko u svom gradu – a svi s istom mješavinom.
Tvrtkama je to bio idealan znak pažnje za tim – kao mali team building, ali i znak: “Vidimo vas. Cijenimo vas.”
Eto, sad znate tko stoji iza Ispeci me.
Ja sam Ozana. Volim jesti. Volim kuhanje.
Ali ne volim frustracije.
Zato sve što radimo u Ispeci me mora imati okus doma, ali i biti jednostavno.
Život je dovoljno kompliciran bez da ti kolač zagori jer si u međuvremenu išla guliti krumpir!
Do sljedeće priče, uživajte u svakom zalogaju. A ako nešto ne uspije iz prve – ne brinite. Možda bude savršeno iz kutije.
